Café especial acima de 85 pontos, peneira 16 acima, especial para café espresso ou para outros métodos de preparo que necessitem de torra clara. Baixa acidez, encorpado, podendo ser caramelo, frutado ou chocolate dependendo do ano safra. Variedades Catuaí, Acaiá, Mundo Novo ou Topázio. Natural. Torra Clara e a lenha.
